Buraco Quente

Ingredientes

• 1 cebola pequena
• Sal
• 1 ovo cozido
• Pimenta-do-reino
• 1 dente de alho
• 4 pães franceses
• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 10 azeitonas verdes 2 tomates
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 200 g de queijo prato

Modo de Preparo

1. Pique finamente a cebola, alho, azeitonas, salsinha e ovo cozido
2. Reserve
3. Rale o queijo na parte grossa do ralador
4. Reserve
5. Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador
6. Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída
7. Misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca e levemente dourada
8. Adicione a cebola e o alho e refogue-a até que esteja macia
9. Coloque os tomates batidos, sal e pimenta-do-reino, cozinhe até que todos os líquidos se evaporem
10. Acrescente as azeitonas, salsinha e ovo picado
11. Retire do fogo e deixe esfriar levemente
12. Acrescente o queijo ralado
13. Reserve
14. Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos
15. Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado
16. Leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de 15 minutos
17. Sirva bem quente

Pão de Queijo na Sanduicheira

Ingredientes

• 1 copo (requeijão) de leite
• 1/2 copo de óleo
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 copos de polvilho azedo.
• 1/2 pacote de queijo ralado
• Recheio a gosto, como queijo, presunto ( picadinhos) e orégano, ou calabresa frita (picada), presunto e tomates, goiabada, beijinho etc.

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Depois é só despejar um pouco de massa na sanduicheira, um pouco de recheio, e cobrir com massa
3. Feche a sanduicheira e deixe até dourar
4. A massa cresce um pouco

Pão de Queijo na Caneca

Ingredientes

• 1 ovo pequeno
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de oléo
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de polvilho azedo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Margarina para untar

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e unte a caneca com margarina, coloque esta mistura até a metade da altura da caneca
2. Leve no micro-ondas por 3 minutos em potência média retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar

Torta de Salpicão

Ingredientes

• 1 peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 cenora (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
• 1/2 pimentão verde (bem picadinho)
• 2 pepinos em conserva (bem picadinho)
• 2 tomates (picadinho, sem pele)
• 2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito)
• 1 pacote batata palha (para decorar)
• Maionese 
• 4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
• Salsa (a gosto)
• Cebolinha verde (a gosto)
• 3 colheres de extrato de tomate
• 2 sazon de galinha
• 1/2 colher de chá de sal temperado
• 1 pão de forma ou pão de torta fria (tire as casquinhas)

Modo de Preparo

1. Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar
2. Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve
3. Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo)
4. Tire os tomates da penela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os sazon de galinha e o sal temperado
   , depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado
5. Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese paa decorar
6. Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir
7. Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão
8. Passe maionese e decore com batata palha

Caldo de Mandioca "Aipim"

Ingredientes

• 1 kg de mandioca picada
• 1 calabresa
• 100 g de bacon
• 4 cebolas grandes
• 2 pct de sazon de carne
• 1 colher de sal com alho

Modo de Preparo

1. Frite o bacon com um pouco de óleo, a calabresa, cebola, o tempero e o sazon de carne e coloque 2 litros de água e a mandioca
2. Quando a mandioca estiver cozida apague o fogo e bata tudo no liquidificador e volte tudo para uma panela grande e leve ao fogo e vá raleando até ficar na consistência mais rala
3. O cheiro verde só e colocado na preferência de cada um

Filé de Peixe ao Forno

Ingredientes

• 6 filés de peixe já temperados de sua preferência
• 1 lata de molho de tomate
• 1 copo de requeijão
• 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

1. Coloque em um refratário os filés já temperados e jogue por cima o molho de tomate, o requeijão e leite de coco já misturados
2. Leve ao forno por 20 minutos e sirva em seguida
3. Sirva com um arroz branco
4. Se quiser pode servir também uma salada

Pudim de Leite Microondas

Ingredientes
Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 4 ovos

Calda caramelizada:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de água

Modo de Preparo

1. Prepare o pudim batendo todos os ingredientes no liquidificador
2. Prepare a calda colocando água e açúcar em uma forma refratária com buraco no meio, de 24 cm de diâmetro
3. Leve ao microondas na temperatura máxima por 8 minutos, até caramelizar o açúcar
4. Retire a forma do microondas e girando-a entre as mãos, faça a calda cobrir as paredes da forma
5. Deixe esfriar um pouco
6. Coloque na forma a mistura do liquidificador e cubra parcialmente com filme plástico ou prato
7. Leve ao microondas na temperatura máxima por 9 a 10 minutos
8. Retire do microondas e deixe esfriar
9. Leve à geladeira

Brigadeirão de Microondas

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 ovos inteiros
• Chocolate granulado para enfeitar

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até dobrar de volume
2. Coloque em uma forma anel untada  que possa ir ao microondas e  na potência 10 de 7 a 8 minutos  depois enfeite com chocolate granulado e bom apetite

Catupiry Caseiro Fácil

Ingredientes

• 4 colheres de maisena
• 1 litro de leite
• 100 gramas de manteiga(não margarina)
• 200 g mussarela(ralar)
• 1 pacote de queijo parmesão
• 200 gramas de creme de leite sem soro
• Sal 'a gosto (se desejar)

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo os três primeiros ingredientes da lista ao fogo
2. Ao engrossar acrescentar os queijos
3. Mexer até derretê-los
4. Retirar do fogo, bater na batedeira, após 05 minutos aproximadamente acrescente o creme de leite, o sal
5. Misturar até ficar homogênia

Queijo Fresco caseiro Fácil

Ingredientes

• 2 litros de leite
• 1 1/2 xícara de café de vinagre branco
• 1 colher sopa de margarina
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Ferva o leite
2. Após a fervura desligue e coloque o vinagre
3. Aguarde uns 5 minutos para o leite talhar
4. Coe esse talho num pano limpo para separá-lo do soro que será jogado fora
5. Coloque o talho, a margarina e o sal no liqui e bata até ficar uma mistura homogênea
6. Coloque numa vasilha e leve a geladeira
7. Depois de gelado é fácil desenformar
8. O queijo é meio cremoso mas sai da vasilha com facilidade
9. Rende um queijinho de aproximadamente 300 g