Buraco Quente

Ingredientes

• 1 cebola pequena
• Sal
• 1 ovo cozido
• Pimenta-do-reino
• 1 dente de alho
• 4 pães franceses
• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 10 azeitonas verdes 2 tomates
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 200 g de queijo prato

Modo de Preparo

1. Pique finamente a cebola, alho, azeitonas, salsinha e ovo cozido
2. Reserve
3. Rale o queijo na parte grossa do ralador
4. Reserve
5. Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador
6. Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída
7. Misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca e levemente dourada
8. Adicione a cebola e o alho e refogue-a até que esteja macia
9. Coloque os tomates batidos, sal e pimenta-do-reino, cozinhe até que todos os líquidos se evaporem
10. Acrescente as azeitonas, salsinha e ovo picado
11. Retire do fogo e deixe esfriar levemente
12. Acrescente o queijo ralado
13. Reserve
14. Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos
15. Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado
16. Leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de 15 minutos
17. Sirva bem quente

Pão de Queijo na Sanduicheira

Ingredientes

• 1 copo (requeijão) de leite
• 1/2 copo de óleo
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 copos de polvilho azedo.
• 1/2 pacote de queijo ralado
• Recheio a gosto, como queijo, presunto ( picadinhos) e orégano, ou calabresa frita (picada), presunto e tomates, goiabada, beijinho etc.

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Depois é só despejar um pouco de massa na sanduicheira, um pouco de recheio, e cobrir com massa
3. Feche a sanduicheira e deixe até dourar
4. A massa cresce um pouco

Pão de Queijo na Caneca

Ingredientes

• 1 ovo pequeno
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de oléo
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de polvilho azedo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Margarina para untar

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e unte a caneca com margarina, coloque esta mistura até a metade da altura da caneca
2. Leve no micro-ondas por 3 minutos em potência média retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar

Torta de Salpicão

Ingredientes

• 1 peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 cenora (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
• 1/2 pimentão verde (bem picadinho)
• 2 pepinos em conserva (bem picadinho)
• 2 tomates (picadinho, sem pele)
• 2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito)
• 1 pacote batata palha (para decorar)
• Maionese 
• 4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
• Salsa (a gosto)
• Cebolinha verde (a gosto)
• 3 colheres de extrato de tomate
• 2 sazon de galinha
• 1/2 colher de chá de sal temperado
• 1 pão de forma ou pão de torta fria (tire as casquinhas)

Modo de Preparo

1. Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar
2. Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve
3. Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo)
4. Tire os tomates da penela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os sazon de galinha e o sal temperado
   , depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado
5. Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese paa decorar
6. Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir
7. Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão
8. Passe maionese e decore com batata palha

Caldo de Mandioca "Aipim"

Ingredientes

• 1 kg de mandioca picada
• 1 calabresa
• 100 g de bacon
• 4 cebolas grandes
• 2 pct de sazon de carne
• 1 colher de sal com alho

Modo de Preparo

1. Frite o bacon com um pouco de óleo, a calabresa, cebola, o tempero e o sazon de carne e coloque 2 litros de água e a mandioca
2. Quando a mandioca estiver cozida apague o fogo e bata tudo no liquidificador e volte tudo para uma panela grande e leve ao fogo e vá raleando até ficar na consistência mais rala
3. O cheiro verde só e colocado na preferência de cada um

Filé de Peixe ao Forno

Ingredientes

• 6 filés de peixe já temperados de sua preferência
• 1 lata de molho de tomate
• 1 copo de requeijão
• 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

1. Coloque em um refratário os filés já temperados e jogue por cima o molho de tomate, o requeijão e leite de coco já misturados
2. Leve ao forno por 20 minutos e sirva em seguida
3. Sirva com um arroz branco
4. Se quiser pode servir também uma salada

Pudim de Leite Microondas

Ingredientes
Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 4 ovos

Calda caramelizada:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de água

Modo de Preparo

1. Prepare o pudim batendo todos os ingredientes no liquidificador
2. Prepare a calda colocando água e açúcar em uma forma refratária com buraco no meio, de 24 cm de diâmetro
3. Leve ao microondas na temperatura máxima por 8 minutos, até caramelizar o açúcar
4. Retire a forma do microondas e girando-a entre as mãos, faça a calda cobrir as paredes da forma
5. Deixe esfriar um pouco
6. Coloque na forma a mistura do liquidificador e cubra parcialmente com filme plástico ou prato
7. Leve ao microondas na temperatura máxima por 9 a 10 minutos
8. Retire do microondas e deixe esfriar
9. Leve à geladeira

Brigadeirão de Microondas

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 ovos inteiros
• Chocolate granulado para enfeitar

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até dobrar de volume
2. Coloque em uma forma anel untada  que possa ir ao microondas e  na potência 10 de 7 a 8 minutos  depois enfeite com chocolate granulado e bom apetite

Catupiry Caseiro Fácil

Ingredientes

• 4 colheres de maisena
• 1 litro de leite
• 100 gramas de manteiga(não margarina)
• 200 g mussarela(ralar)
• 1 pacote de queijo parmesão
• 200 gramas de creme de leite sem soro
• Sal 'a gosto (se desejar)

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo os três primeiros ingredientes da lista ao fogo
2. Ao engrossar acrescentar os queijos
3. Mexer até derretê-los
4. Retirar do fogo, bater na batedeira, após 05 minutos aproximadamente acrescente o creme de leite, o sal
5. Misturar até ficar homogênia

Queijo Fresco caseiro Fácil

Ingredientes

• 2 litros de leite
• 1 1/2 xícara de café de vinagre branco
• 1 colher sopa de margarina
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Ferva o leite
2. Após a fervura desligue e coloque o vinagre
3. Aguarde uns 5 minutos para o leite talhar
4. Coe esse talho num pano limpo para separá-lo do soro que será jogado fora
5. Coloque o talho, a margarina e o sal no liqui e bata até ficar uma mistura homogênea
6. Coloque numa vasilha e leve a geladeira
7. Depois de gelado é fácil desenformar
8. O queijo é meio cremoso mas sai da vasilha com facilidade
9. Rende um queijinho de aproximadamente 300 g

Lache Rápido

Ingredientes

• 8 fatias de pão de forma
• 100 g de presunto fatiado
• 100 g de queijo prato fatiado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 ovos
• 1 tomate fatiado
• Orégano
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e sobre o pão coloque o presunto e o queijo
2. Cubra com as outras 4 fatias de pão
3. Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os sanduíches
4. Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta até o creme firmar

Enroladinho de Salsicha

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras de água
• 2 xícaras e 1/2 de trigo
• 2 colheres de óleo
• 1 sazon
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 kg de salsicha
• Farinha de rosca pra empanar

Modo de preparo

1. Misture tudo da massa e leve ao fogo
2. Mexa bastante (o ponto e a massa desgrudar da panela), quando der o ponto retire do fogo e reserve
3. Corte todas as salsichas pela metade
4. Unte as mãos com óleo e enrole as salsichas na massa
5. Passe na farinha de rosca e frite em óleo novo e bem quente

Bolo Nega Maluca

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
• 2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
• 1 xícara ( chá ) de  chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 xícara ( chá ) de óleo
• 1 colher ( sopa ) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara ( chá ) de água quente

Cobertura:

• 4 colheres ( sopa ) de leite
• 1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
• 1 colher ( sopa ) de manteiga
• 1 xícara ( chá ) de açúcar

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o açucar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó
2. Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente

Cobertura:

1. coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo

Informaçoes Adicionais

• A receita pode ser preparada também no microondas em forma própria para esse forno. O tempo de espera é de 7 a 9 minutos na potência alta. Aguarde 20 minutos e desenforme Uma cobertura de brigadeiro também fica divina.

Rosquinha Frita

Ingredientes

• 4 xícaras farinha de trigo ou até o ponto
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Amasse todos os ingredientes, colocando a farinha de trigo por último, aos poucos até o ponto de enrolar
2. Deixa descansar um pouquinho
3. Enrola, fritas em óleo com fogo baixo até ficar moreninha
4. Depois passa no açúcar refinado com um pouquinho de canela em pó

Bolachinha de Maizena

Ingredientes

• 1 xícara chá de farinha de trigo
• 4 xícaras chá de maizena
• 1 xícara chá de açúcar
• 2 xícara chá de margarina sem sal
• Coco ralado à vontade

Modo de Preparo

1. Junte todos os ingredientes, mistureos e amasse bem
2. Faça bolinhas, coloqueas em uma forma, não é necessário untá-la
3. Com um garfo aperte as bolinhas deixando-as levemente achatadas
4. Leve ao forno médio por 10 minutos

Canjiquinha com Costela

Ingredientes

• 1 pacote de 500 g de canjiquinha
• 2 kg de costela de boi (pode ser substituido por frango, costela de porco ou lombinho de porco)
• 3 sazon tempero de carne
• 200 g de bacon cortado em cubinhos
• 200 g de calabresa cortada em cubinhos
• Sal a gosto
• Cebola a gosto
• Alho a gosto
• Salsa a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de queijo mussarela ou queijo minas cortados em cubinhos

Modo de preparo

1. Deixe a canjiquinha de molho em água de um dia para o outro (pode fazer sem deixar de molho, mas o tempo de cozimento dobra)
2. A mesma coisa faça com a carne
3. Tempere com alho, cebola picadinha, sal (a gosto), salsa, pimenta-do-reino, tudo batido no liquidificador, despeje sobre a carne, deixe em uma vasilha tampada na geladeira de um dia para o outro
4. Em uma panela de pressão coloque a canjiquinha com água até cobrir (3 dedos acima) e junte os 3 sazon de carne
5. Tampe e deixe cozinhar (o tempo de cozimento varia de panela para panela, mas aqui levou em média uns 40 minutos)
6. Enquanto a canjiquinha cozinha, em uma panela grande, coloque óleo suficiente para tampar o fundo e deixe esquentar bem
7. Após estar bem quente coloque aos poucos a carne para fritar
8. Retire o líquido periodicamente separando em um recipiente
9. Após a carne estar toda frita, junte ao líquido e reserve
10. Na mesma panela que fritou a carne, adicione 2 colheres de óleo e refogue cebola com alho picadinho e a calabresa cortada em cubinhos
11. Junte a carne e depois a canjiquinha já cozida
12. Acrescente salsa picadinha
13. Sirva quente com um fio de azeite por cima e coloque no fundo do prato cubinhos de queijo minas ou mussarela

Macarrão na Panela de Pressão

Ingredientes

• 500 g macarrão tipo penne
• 1 vidro de molho de tomate pronto
• 2 medidas do vidro de agua
• 200 g de presunto picado
• 200 g de queijo mussarela picado
• 250 g de queijo cremoso
• 2 pacotinho sazon de legumes

Modo de Preparo

1. Coloque a agua, o molho de tomate, o sazon de legumes e o presunto na panela de pressão
2. Aguarde ferver, acrescente o macarrão e tampe a panela
3. Assim que pegar pressão desligue o fogo e aguarde sair a pressão completamente
4. Abra e acrescente a mussarela e o queijo cremoso misture bem e sirva quente

Broa de Fubá de Liquididicador

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1/2 copo  de óleo
• 1 copo grande de açúcar
• 2 copos grande de fubá
• 1 copo grande de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Queijo ou coco ralado, a gosto

Modo de Preparo

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador
2. Levar ao forno pré - aquecido por 30 a 40 minutos, em forma untada e enfarinhada