Ingredientes
- 6 bifes grandes
- 6 tiras de bacon
- óleo
- 1 cebola picada
- 1 lata de purê de tomate
- cenoura
- cheiro verde
- sal
- pimenta do reino
Modo de fazer
- Tempere os bifes e coloque a fartia de bacon e cenoura no meio
- Enrole e prenda com um palito
- Em uma panela de pressão frite os bifes, todos juntos, virando de vez em quando
- Frite em seguida a cebola
- Acrescente o purê de tomate, o sal e a pimenta
- Coloque água e deixe cozinhar por 30 minutos
- Abra a panela, veja se o molho está denso e a carne macia
- Ferva mais um pouco com a panela aberta
- Acrescente o cheiro verde
- Sirva com arroz e legumes
Ingredientes
- 1 costela bovina inteira
- 1 kg de mandioca amarela
- 2 cebola grande
- 100 ml de leite
- 500 g de queijo provolone fatiado
- 300 g de bacon em tiras
- 200 g de calabresa
- Azeite
- 1 caldo sazon carne
- Papel alumínio para enrolar a costela
Modo de Fazer
- Tempere a costela ao seu gosto e deixe por 3 horas nesse tempero
- Cozinhe a mandioca ate que ela fique bem macia e amasse-a com um garfo
- Coloque um fio de azeite na panela doure a cebola, adicione um sazon carne e coloque a mandioca amassada, adicionando leite até obter um purê bem macio
- Voltando para costela, faça um corte entre a carne para levantar uma capa, adicione o purê de mandioca
- Por cima do purê coloque as fatia de queijo provolone, bacon e a calabresa (corte a calabresa em fatias)
- Abaixe a capa e faça uma amarração com papel alumínio, envolvendo-a bem como um pacote
- Leve ao forno ou churrasqueira por 6 horas
Informações Adicionais
- Dica: pincele bastante azeite por cima da costela para não grudar o papel alumínio e enrole ela com 6 folhas
