Rosquinha Frita

Ingredientes

• 4 xícaras farinha de trigo ou até o ponto
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Amasse todos os ingredientes, colocando a farinha de trigo por último, aos poucos até o ponto de enrolar
2. Deixa descansar um pouquinho
3. Enrola, fritas em óleo com fogo baixo até ficar moreninha
4. Depois passa no açúcar refinado com um pouquinho de canela em pó

Bolachinha de Maizena

Ingredientes

• 1 xícara chá de farinha de trigo
• 4 xícaras chá de maizena
• 1 xícara chá de açúcar
• 2 xícara chá de margarina sem sal
• Coco ralado à vontade

Modo de Preparo

1. Junte todos os ingredientes, mistureos e amasse bem
2. Faça bolinhas, coloqueas em uma forma, não é necessário untá-la
3. Com um garfo aperte as bolinhas deixando-as levemente achatadas
4. Leve ao forno médio por 10 minutos

Canjiquinha com Costela

Ingredientes

• 1 pacote de 500 g de canjiquinha
• 2 kg de costela de boi (pode ser substituido por frango, costela de porco ou lombinho de porco)
• 3 sazon tempero de carne
• 200 g de bacon cortado em cubinhos
• 200 g de calabresa cortada em cubinhos
• Sal a gosto
• Cebola a gosto
• Alho a gosto
• Salsa a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de queijo mussarela ou queijo minas cortados em cubinhos

Modo de preparo

1. Deixe a canjiquinha de molho em água de um dia para o outro (pode fazer sem deixar de molho, mas o tempo de cozimento dobra)
2. A mesma coisa faça com a carne
3. Tempere com alho, cebola picadinha, sal (a gosto), salsa, pimenta-do-reino, tudo batido no liquidificador, despeje sobre a carne, deixe em uma vasilha tampada na geladeira de um dia para o outro
4. Em uma panela de pressão coloque a canjiquinha com água até cobrir (3 dedos acima) e junte os 3 sazon de carne
5. Tampe e deixe cozinhar (o tempo de cozimento varia de panela para panela, mas aqui levou em média uns 40 minutos)
6. Enquanto a canjiquinha cozinha, em uma panela grande, coloque óleo suficiente para tampar o fundo e deixe esquentar bem
7. Após estar bem quente coloque aos poucos a carne para fritar
8. Retire o líquido periodicamente separando em um recipiente
9. Após a carne estar toda frita, junte ao líquido e reserve
10. Na mesma panela que fritou a carne, adicione 2 colheres de óleo e refogue cebola com alho picadinho e a calabresa cortada em cubinhos
11. Junte a carne e depois a canjiquinha já cozida
12. Acrescente salsa picadinha
13. Sirva quente com um fio de azeite por cima e coloque no fundo do prato cubinhos de queijo minas ou mussarela

Macarrão na Panela de Pressão

Ingredientes

• 500 g macarrão tipo penne
• 1 vidro de molho de tomate pronto
• 2 medidas do vidro de agua
• 200 g de presunto picado
• 200 g de queijo mussarela picado
• 250 g de queijo cremoso
• 2 pacotinho sazon de legumes

Modo de Preparo

1. Coloque a agua, o molho de tomate, o sazon de legumes e o presunto na panela de pressão
2. Aguarde ferver, acrescente o macarrão e tampe a panela
3. Assim que pegar pressão desligue o fogo e aguarde sair a pressão completamente
4. Abra e acrescente a mussarela e o queijo cremoso misture bem e sirva quente

Broa de Fubá de Liquididicador

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1/2 copo  de óleo
• 1 copo grande de açúcar
• 2 copos grande de fubá
• 1 copo grande de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Queijo ou coco ralado, a gosto

Modo de Preparo

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador
2. Levar ao forno pré - aquecido por 30 a 40 minutos, em forma untada e enfarinhada

Camarão com Requeijão

Ingredientes

• 1 kg de camarão médio limpo
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola média picada
• 2 tomates sem pele e sem semente picados
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 250 g de requeijão
• Suco de 1/2 limão
• Folhas de alfavaca
• Sal a gosto
• Pimenta branca a gosto
• Ervas finas a gosto

Modo de Preparo

1. Primeiro tempere o camarão com sal a gosto, suco de 1/2 limão e folhas de alfavaca
2. Mexa e deixe o camarão descansar por 15 minutos
3. Depois derreta a manteiga e jogue a cebola
4. Mexa até dourar
5. Em seguida, despeje o tomate e o molho de tomate
6. Deixe cozinhar por alguns minutos
7. Depois, adicione o camarão já temperado
8. Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa da panela fechada
9. Quando o camarão já estiver cozido, coloque pimenta e ervas finas a gosto
10. Por último, adicione o requeijão e mexa até o queijo desmanchar
11. O prato está pronto
12. Para finalizar, coloque o camarão numa travessa e salpique queijo ralado para dar um gostinho especial à receita

Maça do Amor

Ingredientes

• 1 kg de açúcar
• 500 ml de água
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Corante vermelho (pó ou líquido)
• 12 maçãs (pequena/média)
• Palitos de de picolés

Modo de preparo
Maçãs:

1. Lave e seque as maçãs
2. Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
3. Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco

Calda:

1. Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
2. Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
3. Misture/mexa apenas a panela
4. Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
5. Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
6. Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
7. Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo

Doce de Abacaxi

Ingredientes

• 2 latas de abacaxis picados
• 2 copos  de açúcar (a quantidade de açúcar fica a gosto)
• 2 caixas de gelatina sabor de abacaxi
• 2 latas de creme de leite

Modo de Preparo

1. Com o abacaxi em cubinhos  coloque em uma panela
2. Leve ao forno com o açúcar
3. O abacaxi será cozido com sua própria água durante 30 minutos
4. O doce estará pronto quando o abacaxi estiver na tonalidade dourada e com pouca calda, quase seco
5. Deixe esfriar
6. Faça a gelatina enquanto o doce fica pronto
7. Quando o doce esfriar, misture com a gelatina já pronta, misture também com o creme de leite e coloque em um refratário
8. Deixe na geladeira
9. Sirva sempre gelado

Arroz Doce

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco
• 1 l de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• Açúcar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o arroz com uma xícara de água
2. Antes de secar completamente, adicione o leite e o leite condensado
3. Deixe em fogo alto até ferver, após mantenha em fogo baixo até o final
4. Mexa de vez em quando, e retire a nata que se formar
5. Antes de retirar do fogo, bata uma gemada com açúcar a gosto e adicione a panela
6. Mexa bem
7. Coloque em um prato e polvilhe com canela

Farofa de Arroz

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de oleo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho
• 1 cenoura média ralada
• 200 g de bacon picado
• 200 g de presunto picado
• 100 g de azeitona fatiada
• Cheiro verde a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 2 xícaras de farinha de mandioca temperada
• Ovos cozidos e cebolinha para enfeitar

Modo de Preparo

1. Em uma panela aqueça o óleo, frite o bacon, a cebola, o alho e a cenoura
2. Em seguida junte o presunto e a azeitona
3. Coloque a pimenta e depois a farinha, mexendo bem para misturar todos os ingredientes
4. Desligue o fogo e adicione o arroz e o cheiro verde
5. Coloque em uma travessa, enfeitando com os ovos picados e cebolinha
6. Ideal para servir em churrascos

Farofa Brasileira

Ingredientes

• 100 g de passas
• 200 g de carne seca picadinha
• 200 g de lingüiça calabresa grossa picada em cubinho
• 200 g de bacon
• 200 g de lingüiça de churrasco
• 200 g de presunto inteiro
• 300 g de toucinho (todos estes ingredientes picados em cubinhos)
• 3 ovos cozidos picados
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 cebola ralada
• 1 cenoura grande ralada
• 2 colheres de margarina
• Azeitona picadinha
• Azeite, sal e orégano a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Farinha

Modo de Preparo

1. Frite todos os ingredientes juntos, exceto o toucinho que deverá ser frito sozinho e separado
2. Tire o excesso de óleo, coloque a margarina e os demais ingredientes, menos a farinha e o torresmo
3. Deixe a cenoura murchar um pouco, mexendo
4. Quando a cenoura murchar apague o fogo, coloque a farinha, misture até os ingredientes ficarem separados, tenha cuidado para que não fique seca com excesso de farinha
5. Quando estiver pronta coloque em uma refratária e salpique o torresmo

Informaçães Adicionais

• Obs.: Se desejar pode salpicar batata palha também.

Costela na Panela de Pressão

Ingredientes

• 1 kg de costela de vaca cortada em pedaços
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 2 envelopes de tempero em pó sabor carne
• 1 embalagem de bacon em fatias

Modo de Preparo

1. Cubra totalmente o fundo da panela de pressão com o bacon
2. Coloque as costelas com o osso para baixo
3. Em cima espalhe as cebolas cortadas em anéis e por último o tempero em pó sabor carne
4. Ligue a panela e quando começar a chiar abaixe o fogo
5. Ficará pronta em 45 minutos
6. É maravilhosa para servir com arroz branco e uma farofa feita com o próprio molho
7. Dicas Não vai mesmo água e a panela não explode, fique tranquilo