Carne no Molho Ferrugem

Ingredientes

• 1 kg de alcatra, maminha, coxao mole ou patinho
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de chá de sal
• 2 folhas de louro
• 1 cebola
• 1 dente de alho

Como Fazer

1. Primeiro limpe a carne, faça alguns furos com a faca e tempere de véspera, com o vinagre, o alho, a cebola, o sal e a pimenta do reino (se gostar)
2. Conserve na geladeira
3. Segundo algumas horas antes da refeição, leve uma panela ao fogo com o óleo, a manteiga e o açúcar
4. Deixe esquentar bem e deite a carne (sem a cebola)
5. Refogue em fogo brando até ficar bem corada de ambos os lados
6. Feito isso, junte as folhas de louro, o vinagre da vinha-d'alhos e vá pingando água fervente até ficar macia e com boa porção de molho escuro (ferrugem)
7. Estando pronta, retire do fogo e sirva em seguida, com arroz branco e farofa de ovos