Carne no Molho Ferrugem

Ingredientes

• 1 kg de alcatra, maminha, coxao mole ou patinho
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de chá de sal
• 2 folhas de louro
• 1 cebola
• 1 dente de alho

Como Fazer

1. Primeiro limpe a carne, faça alguns furos com a faca e tempere de véspera, com o vinagre, o alho, a cebola, o sal e a pimenta do reino (se gostar)
2. Conserve na geladeira
3. Segundo algumas horas antes da refeição, leve uma panela ao fogo com o óleo, a manteiga e o açúcar
4. Deixe esquentar bem e deite a carne (sem a cebola)
5. Refogue em fogo brando até ficar bem corada de ambos os lados
6. Feito isso, junte as folhas de louro, o vinagre da vinha-d'alhos e vá pingando água fervente até ficar macia e com boa porção de molho escuro (ferrugem)
7. Estando pronta, retire do fogo e sirva em seguida, com arroz branco e farofa de ovos

Bife Recheado

Ingredientes

• 600 gr de Coxão mole 
• 50 gr de bacon
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 50 gr de presunto magro
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• 3 colher(es) (sopa) de leite
• 2 xícara(s) (chá) de sazon " caldo" de carne
• quanto baste de Óleo de soja
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Como fazer

1. Bata os ovos com a farinha, o queijo ralado, a salsinha, o leite,1 pitada de sal e frite.
2. Tempere o bife, com sal e pimenta; coloque a fritada, sobre o bife, cubra com o presunto, enrole-o sobre si mesmo e prenda bem apertado com um pedaço de barbante.
3. Refogue o bacon picado, a cebola em rodelas, coloque a carne, deixe dourar de todos os lados, junte 1 xícara de caldo e cozinhe em fogo lento.
4. Durante o processo de cozimento, vá acrescentando o restante do caldo.
5. Quando estiver bem macio, retire o barbante e sirva.

Idéias de Mesa Natalina

Olá amigos, hoje quero compartilhar algumas imagens retiradas da internet para servir de inspirações para nossas mesas natalinas. Espero que gostem! 

            

            
            
            

         

                             

                             
                             
                             





  

Espero que tenham gostado!!!

 ;)

Maminha ao Forno

Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de maminha
• 3 pctinho sazon de carne (sem dissolver)
• 3 colheres de sopa de manteiga

Molho:

• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de água
• Salsinha picada

Modo de preparo

1. Perfure a maminha para que o tempero penetre bem
2. Reserve
3. Em um recipiente, misture bem o sazon de carne com a manteiga
4. Besunte bem toda a carne com a mistura
5. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por cerca de 1 hora
6. Retire o papel, e deixe dourar por mais 30 minutos
7. Deixa esfriar um pouco, fatie a carne e reserve
8. Molho:
9. Coloque o liquido que sobrar na assadeira (que vai sair da carne) em uma panela com a farinha de trigo e a água, mexendo bem
10. Deixe ferver ate engrossar um pouquinho e fizer um molho
11. Despeje sobre a carne, polvilhe salsinha e sirva
12. Dicas: Pode substituir a água do molho pela mesma quantidade de vinho tinto
13. Se quiser mais mal passado, deixe menos tempo no forno sem o papel alumínio
14. Pode-se substituir a maminha por fraldinha, fica maravilhoso
15. E esta receita não fica salgada
16. Se quiser diminuir o tamanho da carne, é só diminuir as quantidades de sazon carne e manteiga

Mané Pelado

Ingredientes

• 1 kg de mandioca ralada
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 3 ovos
• 1 pacotinho de coco ralado
• 1 leite de coco
• 1 leite condensado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de fermento em pó

Modo de Fazer

1. Junte todos os ingredientes e misture bem
2. Despeje em uma forma untada com margarina
3. Coloque no forno pré-aquecido, deixe em temperatura alta, até dourar
4. É melhor servir depois de algumas horas, fica mais gostoso!

Bife a Rolê

Ingredientes

• 6 bifes grandes
• 6 tiras de bacon
• óleo
• 1 cebola picada
• 1 lata de purê de tomate
• cenoura
• cheiro verde
• sal
• pimenta do reino

Modo de fazer

1. Tempere os bifes e coloque a fartia de bacon e cenoura no meio
2. Enrole e prenda com um palito
3. Em uma panela de pressão frite os bifes, todos juntos, virando de vez em quando
4. Frite em seguida a cebola
5. Acrescente o purê de tomate, o sal e a pimenta
6. Coloque água e deixe cozinhar por 30 minutos
7. Abra a panela, veja se o molho está denso e a carne macia
8. Ferva mais um pouco com a panela aberta
9. Acrescente o cheiro verde
10. Sirva com arroz e legumes

Costela Recheada

 

Ingredientes

• 1 costela bovina inteira 
• 1 kg de mandioca amarela
• 2 cebola grande
• 100 ml de leite
• 500 g de queijo provolone fatiado
• 300 g de bacon em tiras
• 200 g de calabresa
• Azeite
• 1 caldo sazon carne
• Papel alumínio para enrolar a costela   

Modo de Fazer

1. Tempere a costela ao seu gosto e deixe por 3 horas nesse tempero
2. Cozinhe a mandioca ate que ela fique bem macia e amasse-a com um garfo
3. Coloque um fio de azeite na panela doure a cebola, adicione um sazon carne  e coloque a mandioca amassada, adicionando leite até obter um purê bem macio
4. Voltando para costela, faça um corte entre a carne para levantar uma capa, adicione o purê de mandioca
5. Por cima do purê coloque as fatia de queijo provolone, bacon e a calabresa (corte a calabresa em fatias)
6. Abaixe a capa e faça uma amarração com papel alumínio, envolvendo-a bem como um pacote
7. Leve ao forno ou churrasqueira por 6 horas

Informações Adicionais

• Dica: pincele bastante azeite por cima da costela para não grudar o papel alumínio e enrole ela com 6 folhas