Canjica ou Munguzá

Ingredientes

• 500 g de milho para canjica ou munguzá do branco ou amarelo
• 1 lata de leite condensado
• 2 paus de canela
• 1 l de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Coloque o milho de molho de um dia para o outro
2. Troque a água e coloque na panela de pressão juntamente com os paus de canela, de 30 a 40 minutos, resfrie e observe se o milho está macio
3. Se necessário, leve ao fogo por mais alguns minutos
4. Quando o milho estiver macio, acrescente o leite condensado, o leite de coco, o sal e a manteiga
5. Misture bem e acrescente o leite fervente
6. Deixe ferver e desligue o fogo
7. Deixe esfriar um pouco e sirva salpicado de canela em pó