Carne de panela com Mandioca

Ingredientes

• 1 Kg de carne de panela (maminha ou músculo) em cubos
• 1 kg de mandioca em cubos ou rodelas
• Cheiro verde
• Pimenta
• Alho
• 1 cebola média
• 2 colheres de manteiga
• 1 caldo de carne
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e frite o alho e a cebola
2. Depois adicione a carne e o caldo de carne
3. Deixe fritar bem, pingando agua para dourar
4. Adicione a mandioca picadas em pedaços pequenos, a pimenta picada e adicione água suficiente para o tempo de cozimento
5. Leve à pressão por 40 minutos
6. Retire da pressão e retorne ao fogo, adicionando o cheiro verde picadinho
7. Experimente o caldo e, se necessário, acrecente sal
8. Deixe ferver até secar um pouco do caldo
9. Sirva em seguida com arroz e farofa