Carne Seca com Abobora

Ingredientes

• 1 kg de carne seca
• 1 kg de abóbora madura
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta e temperos a gosto
• Azeite ou óleo para refogar
• Salsinha e cebolinha

Modo de Preparo

1. Deixe a carne seca de molho em água na véspera, trocando a água várias vezes
2. No dia seguinte escorra toda a água
3. Cozinhe em panela de pressão sómente com pouca água até ficar macia
4. Refogue no azeite o alho, a cebola e tomate
5. Acrescente a carne seca, a abóbora em pedaços e a pimenta a gosto
6. Se necessário acrescente sal
7. Deixe cozinhar até a abobora ficar macia
8. Desligue o fogo e acrescente salsinha e cebolinha
9. Sirva com arroz branco